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爱爱爱到死
　　　　　　　　　　　　　　　　?

级别:元老 [发送消息]
 
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 好吃好看-各式排骨的做法(图)

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芝麻排骨 　　色泽光亮，酸甜适中，回味略咸，带少许辣，有芝麻香味。
　　【原料】 鲜猪肋排500克，蚝油10克，番茄沙司50克，熟白芝麻等适量。 　
　　【制作过程】 　
　　1、将肋骨斩成长短一致的段，漂洗干净，加精盐、味精、葱、姜、嫩肉粉拌匀，腌透。 2、炒锅上火加油，将排骨炸成金。另起锅，加入少许油、蚝油、番茄沙司、高汤、白糖等，待汤汁稠浓时，倒入排骨翻匀，撒上熟芝麻，装盘即可。
 
橙汁排骨

　　材料：小排骨600克、柳橙(或脐橙)4个、生菜2片

　　调味料：

　　1. 酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯(用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁)、淀粉1大匙

　　2. 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙

　　作法： 1. 小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。 2. 油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。 3. 另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用
 
　　红烧洋葱排骨

　　材料： 排骨300克 洋葱1个 罐头洋菇10个 蒜末1大匙

　　调味料： 酱油2大匙 糖1/2大匙 黑胡椒1/2小匙 水1杯

　　作法： 1、 排骨洗净、汆烫；洋葱洗净，去皮切丝。 2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，等香味逸出加入洋葱丝炒至金黄，把洋葱丝盛出，余油炒排骨，并淋入酱油、糖一起翻炒。 3、 排骨略微上色即倒入洋葱、洋菇及水，焖煮3-5分钟，起锅前撒入黑胡椒拌匀即可。
 
　酒醉排骨

　　用料：腌排或肉排600克，酒3汤匙(以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒)。调味：姜2片，葱2条，粗盐2茶匙，，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，醋1茶醋，酒2汤匙，水4杯。

　　做法： 1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。 2、排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净。 3、把调味放入锅内煮滚，下排骨煮滚后，用慢火煮腍，约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨，切件放入大汤碗内。 4、取起汤内的姜、葱不要，把汤面的肥油除去，加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚，立即倒入盛排骨的汤碗内，盖上盖，最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱，冷热吃均可。
 
荷叶排骨

　　用料： 猪小排370克，荷叶2大张，盐3小匙，酒3大匙，酒酿3大匙，蒸肉粉1饭碗，甜面酱2大匙，辣豆瓣酱1大匙，砂糖1小匙，糖少许，花生油1小匙

　　制作方法法： 猪排骨剁成10公分长段，用盐、酱油、酒拌腌3个小时。荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水浸软备用。 将蒸肉粉、辣豆瓣酱、甜面酱、砂糖、糖、花生油混合拌匀，再放入腌好的排骨，沾遍全块，备用。 1张荷叶包1段排骨包好后置于盘中，入笼用大火蒸2-3小时。 蒸熟取出，要趁热食用。 特点： 荷叶拆开时，带出一股清香，肉质美而嫩。
 

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[顶端] Posted: 2009-11-27 18:19 |

54猴岛
我的签名、名为____骄傲

级别:元老 [发送消息]
 
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诞生日:2009-06-161 楼 小 中 大 [引用] [推荐] [编辑]

要瘦身！我还是肯黄瓜吧！

[顶端] Posted: 2009-11-27 20:55 |

伱，兂岢取笩
----  I can not find , T

级别:中将 [发送消息]
 
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看起来不错。

[顶端] Posted: 2009-11-27 21:55 |

猴岛客服008
A生问：活着是为什么？    

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确实可以

[顶端] Posted: 2009-11-28 17:25 |

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