神马文学网高原葡萄之乡
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/23 19:09:16
云南葡萄与葡萄酒产区
发表日期：2008年6月2日 出处：网络 作者：张宁 本页面已被访问 1395 次
一、 云南葡萄主产区——弥勒产区
目前，云南的葡萄种植区有弥勒、邱北、东川、香格里拉等产区，其中弥勒产区历史最久，规模也最大，其葡萄种植面积占云南产区的80%左右，葡萄酒产量占90%。
弥勒产区位于滇东南弥勒县，产区土壤肥沃，排灌系统良好。这里低海拔、高纬度以及得天独厚的土壤和气候条件，造就了弥勒葡萄产区葡萄成熟早、色泽鲜艳、香味浓的特点。所酿之酒，酒体丰满，具有特殊水果芳香味。
1、 弥勒葡萄产区环境气候条件
弥勒葡萄产区地处北纬24°29'，东经103°46'—104°之间，海拔1375m-1519.9m（低纬度，高海拔）。地貌属整块的丘陵平台。
该区气候属亚热带、干燥季风气候类型，其特点是温和，冬无严寒，夏无酷暑，年温差小，日温差大。从当年11月到次年6月为干季，7—8月份为阵性降雨，雨过天晴，9—10月份时有连绵阴雨。年平均气温17.3℃，年降雨量990mm；2月到6月（葡萄生长期）日照时数1250小时，大于等于10℃活动积温3500℃，表现为积温高、光照充足、紫外线强、雨量少、气候凉爽、昼夜温差大，因此利于葡萄糖份的积累、色素的形成和芬香物质的积累，不利于病虫害的发生。早熟的酿酒品种可以在6月下旬成熟，晚熟品种可在7月中旬成熟。
1999年7月在昆明召开的“全国第六届（暨海峡两岸首届）葡萄学术研讨会”上，与会专家经过充分论证和实地考察，认为弥勒葡萄种植园区为葡萄优良生态区。
2、 弥勒葡萄产区葡萄种植情况
1997年以前，弥勒葡萄产区主要在东风农场有一定规模的葡萄种植，面积约3000亩，品种主要是酿酒鲜食兼用种玫瑰蜜、水晶等，这些葡萄是从上世纪60—80年代逐步发展起来的。
1997年，香港通恒国际投资有限公司进入弥勒东风农场，建立了新型葡萄酒生产企业——云南高原葡萄酒有限公司。龙头企业的进入极大地促进了当地葡萄产业的发展，不但迅速扩大了玫瑰蜜、水晶等传统兼用种及当地古老的酿酒葡萄——法国野的种植面积，同时还引进了优良酿酒品种赤霞珠和染色品种烟73等，试栽并大面积推广种植。
弥勒东风农场葡萄种植迅猛发展的同时，另一家企业神泉葡萄酒有限公司也在弥勒产区发展了规模性的酿酒葡萄基地，以后又有多家企业进入弥勒葡萄产区发展葡萄和葡萄酒产业。
现在，弥勒葡萄产区种植面积达3万亩，其中酿酒葡萄约2万亩，鲜食葡萄约1万亩，酿酒葡萄主要品种有玫瑰蜜、水晶、赤霞珠、烟73、法国野等。鲜食葡萄品种有无核白鸡心、京秀、红地球等等。
二、云南其它葡萄产区简况
1、邱北产区。位于滇东南邱北县的普者黑，从上世纪90年代末开始种植葡萄，目前葡萄种植面积约5000亩，主要品种有法国野、赤霞珠、烟73等等。
2、东川产区。位于昆明市东川县，这里河谷深，天气炎热而干燥，所产葡萄糖度较高。该区种植葡萄时间较早，目前种植面积约1000亩。
3、香格里拉产区。位于滇西北迪庆州的澜沧江和金沙江峡谷，该区的河谷地带具有一种特殊的小气候，气候干燥，年降雨量仅400毫米，年温差大，日温差也大，葡萄糖度高，质量好。但是，该区适宜种植葡萄的耕地处于海拔1600-2000米的河谷两岸，地势陡峭，难以开垦，交通也不太方便。目前葡萄种植面积约1000亩。
三、云南的葡萄酒生产企业
1、云南高原葡萄酒有限公司。生产基地位于弥勒县东风农场，是香港通恒国际投资有限公司投资的外商独资企业，1997年建厂。该公司生产的葡萄酒品牌为“云南红”。经过10年的发展，其资产规模过亿元，葡萄酒年生产能力1.5万吨，2006年销售额1.5亿元，为长江以南最大的葡萄酒生产企业。2005年荣获“中国名牌”称号。
2、神泉葡萄酒有限公司，厂址在弥勒县新哨镇，由国内上市公司和云南地方企业投资，1996年组建。目前资产规模约3000万元，葡萄酒生产能力3000吨，2006年销售额约1500万元。
3、云南香格里拉酒业有限公司，1999年由云天化等企业投资兴建，目前由新华联集团控股。2005年以前，主要生产“藏密”青稞酒，之后涉足葡萄酒生产，其云南生产基地位于昆明市经济开发区，其葡萄酒以灌装为主， 2006年葡萄酒销售额约4000万元。
4、云南太阳魂葡萄酒有限公司，创建于2005年，其生产基地位于滇东南的邱北县，生产能力2000吨。
五、云南弥勒葡萄产区发展趋势
1、加强基地建设
种植技术方面，从2004年开始，与中国农业大学农学生物技术学院开展了紧密的科研合作，目标是在进一步提高现有葡萄的产品品质的同时，努力引进新的葡萄品种、配套的综合管理技术，以实现葡萄酒产品品种和质量的创新。此外，公司技术人员对葡萄种植户加强技术培训，并加强深入葡萄园田间地头指导工作，对葡萄种植管理技术进行控制。
2、葡萄酒庄旅游资源开发
云南高原葡萄酒有限公司在发展的初期，就非常注重环境的治理和葡萄酒文化的传播，并大力宣传葡萄园-酒庄观光，经过长期不懈的努力，逐渐形成了“云南红酒庄之旅”的旅游概念，形成了一定的旅游产业规模，2004年，被国家旅游总局授予“农业观光旅游示范点”。2006年，云南红酒庄的游客人数约有四万，旅游收入近1000万元。旅游事业的快速发展，不单产生了一定的积极效益，对企业和品牌的宣传也有很好的作用，同时还带动和促进了弥勒地区特别是东风农场的旅游经济发展。
3、葡萄资源深加工产品的开发
葡萄全身都是宝，“云南红”从酿造红酒的渣料中和葡萄籽中提取含有药用成份的葡萄籽油、原花青素等，制成保健食品，有软化血管、预防心脏病和排毒润肠的功效。同时开发了用于防晒、嫩肤等护肤系列产品，这些产品将逐步进行规模生产。
发表日期：2008年6月2日 出处：网络 作者：张宁 本页面已被访问 1395 次
一、 云南葡萄主产区——弥勒产区
目前，云南的葡萄种植区有弥勒、邱北、东川、香格里拉等产区，其中弥勒产区历史最久，规模也最大，其葡萄种植面积占云南产区的80%左右，葡萄酒产量占90%。
弥勒产区位于滇东南弥勒县，产区土壤肥沃，排灌系统良好。这里低海拔、高纬度以及得天独厚的土壤和气候条件，造就了弥勒葡萄产区葡萄成熟早、色泽鲜艳、香味浓的特点。所酿之酒，酒体丰满，具有特殊水果芳香味。
1、 弥勒葡萄产区环境气候条件
弥勒葡萄产区地处北纬24°29'，东经103°46'—104°之间，海拔1375m-1519.9m（低纬度，高海拔）。地貌属整块的丘陵平台。
该区气候属亚热带、干燥季风气候类型，其特点是温和，冬无严寒，夏无酷暑，年温差小，日温差大。从当年11月到次年6月为干季，7—8月份为阵性降雨，雨过天晴，9—10月份时有连绵阴雨。年平均气温17.3℃，年降雨量990mm；2月到6月（葡萄生长期）日照时数1250小时，大于等于10℃活动积温3500℃，表现为积温高、光照充足、紫外线强、雨量少、气候凉爽、昼夜温差大，因此利于葡萄糖份的积累、色素的形成和芬香物质的积累，不利于病虫害的发生。早熟的酿酒品种可以在6月下旬成熟，晚熟品种可在7月中旬成熟。
1999年7月在昆明召开的“全国第六届（暨海峡两岸首届）葡萄学术研讨会”上，与会专家经过充分论证和实地考察，认为弥勒葡萄种植园区为葡萄优良生态区。
2、 弥勒葡萄产区葡萄种植情况
1997年以前，弥勒葡萄产区主要在东风农场有一定规模的葡萄种植，面积约3000亩，品种主要是酿酒鲜食兼用种玫瑰蜜、水晶等，这些葡萄是从上世纪60—80年代逐步发展起来的。
1997年，香港通恒国际投资有限公司进入弥勒东风农场，建立了新型葡萄酒生产企业——云南高原葡萄酒有限公司。龙头企业的进入极大地促进了当地葡萄产业的发展，不但迅速扩大了玫瑰蜜、水晶等传统兼用种及当地古老的酿酒葡萄——法国野的种植面积，同时还引进了优良酿酒品种赤霞珠和染色品种烟73等，试栽并大面积推广种植。
弥勒东风农场葡萄种植迅猛发展的同时，另一家企业神泉葡萄酒有限公司也在弥勒产区发展了规模性的酿酒葡萄基地，以后又有多家企业进入弥勒葡萄产区发展葡萄和葡萄酒产业。
现在，弥勒葡萄产区种植面积达3万亩，其中酿酒葡萄约2万亩，鲜食葡萄约1万亩，酿酒葡萄主要品种有玫瑰蜜、水晶、赤霞珠、烟73、法国野等。鲜食葡萄品种有无核白鸡心、京秀、红地球等等。
二、云南其它葡萄产区简况
1、邱北产区。位于滇东南邱北县的普者黑，从上世纪90年代末开始种植葡萄，目前葡萄种植面积约5000亩，主要品种有法国野、赤霞珠、烟73等等。
2、东川产区。位于昆明市东川县，这里河谷深，天气炎热而干燥，所产葡萄糖度较高。该区种植葡萄时间较早，目前种植面积约1000亩。
3、香格里拉产区。位于滇西北迪庆州的澜沧江和金沙江峡谷，该区的河谷地带具有一种特殊的小气候，气候干燥，年降雨量仅400毫米，年温差大，日温差也大，葡萄糖度高，质量好。但是，该区适宜种植葡萄的耕地处于海拔1600-2000米的河谷两岸，地势陡峭，难以开垦，交通也不太方便。目前葡萄种植面积约1000亩。
三、云南的葡萄酒生产企业
1、云南高原葡萄酒有限公司。生产基地位于弥勒县东风农场，是香港通恒国际投资有限公司投资的外商独资企业，1997年建厂。该公司生产的葡萄酒品牌为“云南红”。经过10年的发展，其资产规模过亿元，葡萄酒年生产能力1.5万吨，2006年销售额1.5亿元，为长江以南最大的葡萄酒生产企业。2005年荣获“中国名牌”称号。
2、神泉葡萄酒有限公司，厂址在弥勒县新哨镇，由国内上市公司和云南地方企业投资，1996年组建。目前资产规模约3000万元，葡萄酒生产能力3000吨，2006年销售额约1500万元。
3、云南香格里拉酒业有限公司，1999年由云天化等企业投资兴建，目前由新华联集团控股。2005年以前，主要生产“藏密”青稞酒，之后涉足葡萄酒生产，其云南生产基地位于昆明市经济开发区，其葡萄酒以灌装为主， 2006年葡萄酒销售额约4000万元。
4、云南太阳魂葡萄酒有限公司，创建于2005年，其生产基地位于滇东南的邱北县，生产能力2000吨。
五、云南弥勒葡萄产区发展趋势
1、加强基地建设
种植技术方面，从2004年开始，与中国农业大学农学生物技术学院开展了紧密的科研合作，目标是在进一步提高现有葡萄的产品品质的同时，努力引进新的葡萄品种、配套的综合管理技术，以实现葡萄酒产品品种和质量的创新。此外，公司技术人员对葡萄种植户加强技术培训，并加强深入葡萄园田间地头指导工作，对葡萄种植管理技术进行控制。
2、葡萄酒庄旅游资源开发
云南高原葡萄酒有限公司在发展的初期，就非常注重环境的治理和葡萄酒文化的传播，并大力宣传葡萄园-酒庄观光，经过长期不懈的努力，逐渐形成了“云南红酒庄之旅”的旅游概念，形成了一定的旅游产业规模，2004年，被国家旅游总局授予“农业观光旅游示范点”。2006年，云南红酒庄的游客人数约有四万，旅游收入近1000万元。旅游事业的快速发展，不单产生了一定的积极效益，对企业和品牌的宣传也有很好的作用，同时还带动和促进了弥勒地区特别是东风农场的旅游经济发展。
3、葡萄资源深加工产品的开发
葡萄全身都是宝，“云南红”从酿造红酒的渣料中和葡萄籽中提取含有药用成份的葡萄籽油、原花青素等，制成保健食品，有软化血管、预防心脏病和排毒润肠的功效。同时开发了用于防晒、嫩肤等护肤系列产品，这些产品将逐步进行规模生产。
信息来源：中国酒 作者：张宁 原稿发布日期：2008.1.25
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