香辣鱼片(图解)

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/09 07:22:41

好久没来做菜了,今天有些空,多发几个! ­

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微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。 ­

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活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 ­

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热油炸熟。 ­

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锅内余少许油爆香蒜片。 ­

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再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 ­

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放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。 ­

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微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！ ­

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