美食技艺 平民食材做出贵族风味
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/13 11:36:38
唐师傅为记者介绍了三款美味,第一个为红枣枸杞茶,据说这种饮品既有虫草的药效,还能像燕窝一样美容;第二个为南瓜银耳汤,既有燕窝的营养价值又有燕窝的口味;第三个为有着燕窝味道的炒素什锦。
【红枣枸杞茶】
材料:枸杞、红枣、冰糖、莲子、山楂片和银耳
做法:准备一锅开水,先把银耳放进去一部分,接下来放入山楂片、红枣、莲子、枸杞,放入的量没有要求,差不多就可以。用小火慢慢熬制,20分钟后,银耳就变得足够粘稠了,放入冰箱冷藏后再喝,味道会更好。
【南瓜银耳汤】
材料:南瓜、银耳
做法:准备一锅开水,放入南瓜和银耳煮熟,开锅之后放两勺鸡粉,一勺盐,一勺胡椒粉就行了,或者也可以在超市里买现成的高汤调味。
【炒素什锦】
材料:荷兰豆、胡萝卜、银耳、白果、红腰豆和黑木耳
做法:锅内加入水后,先放一勺盐,然后再放一勺油。水开了之后,把荷兰豆、胡萝卜、银耳、白果、红腰豆和黑木耳依次倒入锅里焯水,开锅后,捞出各种材料,然后用葱姜爆锅,放入焯过水的原料,快速翻炒几下后,加入适量的盐和糖调味。
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