晴天中餐馆开张大吉——炒年糕

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/12 04:12:14

晴天中餐馆开张大吉——炒年糕

(2009-01-14 10:40:28)转载 标签：

美食

晴天

炒年糕

中餐

分类：中餐馆

 

    最近好多朋友问我，怎么看你博客上的分类里“中餐馆”那一栏老是空着呀，是不是光玩烤箱了，不会做家里的饭菜了？细想想，可不是，烤箱玩的正在兴头上，好久没有认真做过一顿“正经”饭了。

 

    刚巧，昨天乐乐姐姐买了两袋年糕，下午没事儿的时候办公室里的同事凑在一起，研究怎样才能炒出好吃的年糕。我这个乐呀，正好前几天在欣欣那里学到了韩式炒年糕，回家被我按自己的口味稍微改良了一下，连着做了3顿，娘夸了3顿。当着大家的面，俺宣布：晴天中餐馆正式开张！第一道菜就教大家如何炒出好吃的年糕！顺便以这道菜替自己讨个好彩头——年年高兴哈（不指望高升，高兴就行）。

 

    【材料】

   

    鱼饼200克，年糕200克，白菜（根据个人喜好）适量，大蒜3瓣，姜片3片，韩式辣酱适量

 

来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100bq5z.html) - 晴天中餐馆开张大吉——炒年糕_晴天_新浪博客

    【看图说话】

锅中放3勺油，姜蒜大火爆锅     加入辣酱转小火炒香     锅中加入半碗水大火煮开 

               水将沸时加入白菜、年糕、鱼饼翻炒至收干汤汁

 

    【TIPS】

    这道菜不加盐、味精等任何调味品，只用辣酱调味，因为个人口味和所用辣酱的品牌不一样，晴天无法确定辣酱的准确用量。晴天用的是“顺昌”牌辣酱，用家里吃饭的勺子量大概3-4勺。第一次做的TX可以开始少放点辣酱，等白菜炒软后再根据个人口味边炒边适当添加辣酱。

 

来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100bq5z.html) - 晴天中餐馆开张大吉——炒年糕_晴天_新浪博客
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