超市对顾客隐瞒了什么

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/05 14:43:13
作者 [英] 蒂姆•哈福德 译者 赵恒
普通消费者在购物时,往往只关注单一商品的明码标价,而对商家的营销策略缺乏洞察力。本书以超市为例指出,与通常的认识不同,卖家多数时候并非依靠提高同种商品的价格来获取高额利润,而是想方设法诱使顾客购买更高档次的产品。只要弄清了这个秘密,消费者即便到所谓的“高档”店铺购物,也一样能达到省钱的目标。   高档超市真的“贵”吗
每当我说起自己住在华盛顿市中心的Wholefoods超市旁边,人们总是说那家商店有多好:Wholefoods自诩为“世界领先的天然食品超市”,提供大量新鲜的水果蔬菜、无激素的排骨、欧洲奶酪、啤酒以及昂贵的巧克力。它是个很好的购物场所,但我的很多熟人都抱怨Wholefoods的东西卖得贵。果真如此吗?
这取决于你对于“贵”的理解。人们可能会在脑海里进行一些比较,比如把Wholefoods的商品价格与赛福威(Safeway)的商品价格进行比较。赛福威是5个街区外的另一家超市,当地人称之为“苏维埃赛福威”,那里商品种类少,购物环境较差。从Wholefoods出来的顾客,十个中有九个的购物总额超过赛福威的顾客。但是,这更多地是顾客而非超市的问题。如果对两家超市相同的商品进行比较,就会发现二者其实一样贵。
赛福威和Wholefoods的香蕉价格完全相同,盒装的樱桃和圣女果完全等价。当然,赛福威的黄皮洋葱、爱尔兰黄油还有麦圈价钱低一些,但Wholefoods的矿泉水、纯品康纳鲜榨橙汁、甜洋葱价格更低。一个简单的事实是,如果你分别从这两家购买相同的两大批商品,最后总价的差距会在一两美元之内,Wholefoods的商品总价甚至可能更便宜些。
我们一般认为,有些地方的东西卖得贵,有些地方的东西相对便宜,但这种想法其实没道理。毕竟,如果有些商店在类似地点以类似服务提供相同商品,却收取更高价格,那么只能说明去那里的顾客脑筋不灵。Wholefoods确实是个环境更好的地方,但无论如何,它只是一家超市,你还是需要推着购物车游逛,把看中的商品放进车里。   引诱消费者买高价货
Wholefoods并未对相同的商品收取更高价钱,从这个角度说,它的东西并非卖得贵。之所以觉得它的东西“贵”,是因为其定价策略瞄准的重点(基本生活用品)的价格是有竞争力的,但这家店在挑选商品时,瞄准的是对“基本生活用品”理解不同的顾客。
例如:相对于Wholefoods,赛福威的纯品康纳橙汁和苏打矿泉水价格更高。而对Wholefoods的顾客来说,纯品康纳橙汁和苏打矿泉水是基本生活用品,所以这些商品的定价需要更具竞争力,而赛福威的顾客很可能认为自来水和浓缩橙汁也可以接受。如果赛福威的顾客购买苏打矿泉水或纯品康纳橙汁,则表现了他对奢侈商品的趣味。
在两家超市,作为基本生活用品的黄皮洋葱和甜洋葱价格差不多,但在Wholefoods,顾客还可以选择更丰富的品种:如价格差异更大的珍珠洋葱、红皮洋葱,甚至是天然洋葱。如果缺乏耐心的顾客买下他首先看到的那种洋葱,就可能支付了高价。
从Wholefoods买到的东西之所以比从赛福威买出来的东西贵,原因就在这里。这不是因为Wholefoods的顾客是傻瓜,而是由于Wholefoods提供其他高价的选择,顾客也愿意多付钱换取更高质量的商品。
所以我的建议是:如果你想省钱,不要尝试寻找什么廉价商店,只要尽量买便宜的东西就行了。通常情况下,类似商品的定价是差不多的。之所以多花了钱,往往不是因为进入了“宰客”的商店,而是因为粗心大意地选择了高价位的商品。定价策略所造成的结果,主要是这家商店与那家商店在商品档次上的差异,而非它们所提供的商品价值方面的差异。