秘“人造鸡蛋”制作过程：1公斤成本5毛钱

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/06/03 04:56:55

揭秘“人造鸡蛋”制作过程：1公斤成本5毛钱

(2009-06-08 21:37:41)

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分类：致富技术

鸡蛋也可以人造？没错！有些“鸡蛋”是由某种化学药品合成的。

假鸡蛋的制作方法：（现场演示）

将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。
(氯化钙)

然后，把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，然后，将这些液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，不到一分钟，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，“鸡蛋黄”就成形了。

然后将“蛋黄”放入“蛋清”中，再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就呈现在面前，前后用了不到5分钟时间。有的造假者为让“鸡蛋”看上去更逼真，会在“蛋黄”和“蛋清”中加入一些明矾和明胶。

有人甚至在“蛋黄”中加入淀粉、面粉或蛋黄粉，以便使“鸡蛋黄”煮熟后口感更逼真。

现在 1公斤鸡蛋在6.5元，而1公斤的海藻酸钠只需要42元，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。

国家有关部门对这些食品添加剂，辅助剂的用法、用量都有明确规定，而这些原料在人造鸡蛋中却成了主要成分。此类物质长期食用会造成人的大脑记忆力衰退、痴呆。记者从有关专家处了解到几个辨别真假鸡蛋的方法：看、摸、晃、闻。

假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些；鸡蛋蛋壳比真鸡蛋粗糙；在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味；轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。

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