神马文学网女性补血的食疗菜单
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/24 03:37:30
只要是女性就比较容易患上缺铁性贫血，这是因为女性每个月生理期会固定流失血液。所以平均大约有20％的女性、50％的孕妇都会有贫血的情形。
如果贫血不十分严重，就不必去吃各种补品，只要调整 饮食 就可以改变贫血的症状。
比如首先要注意 饮食 ，要均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果 饮食 中摄取的铁质不足或是缺铁严重，就要马上补充铁剂。维他命C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维他命C的摄取量也要充足。其次多吃各种新鲜的蔬 菜 。许多蔬 菜 含铁质很丰富。如黑木耳、紫 菜 、发 菜 、荠 菜 、黑芝麻、莲藕粉等。
推荐几样家常的补血食物：
黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。
发 菜 ：发 菜 的颜色很黑，不好看，但发 菜 内所含的铁质较高，用发 菜 煮汤做 菜 ，可以补血。
胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的 营养 素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。
面筋：这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。
菠 菜 ：这是最常见的蔬 菜 。也是有名的补血食物，菠 菜 内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠 菜 可以算是补血蔬 菜 中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬 菜 吧。
金针 菜 ：金针 菜 含铁数量最大，比大家熟悉的菠 菜 高了20倍，铁质含量丰富，同时金针 菜 还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等 营养 素。
龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬 菜 ，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针 菜 之外超过一切食物。
需要注意的是：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。