神马文学网培根奶酪面包
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/03 12:27:22
【面团材料】
高筋面粉 200克
鸡蛋 1个
清水
白糖 1大勺
盐 1/4小勺
酵母粉 2克
黄油 15克
【内馅材料】
培根
马苏里拉奶酪 适量
【表面材料】
蛋黄 1个
【做法】
1、面团材料除黄油外揉成光滑的面团。
2、加入软化的黄油后揉至面团扩展状态。（图1）我的这个好像不太合格。。。。
3、把面团放入容器内盖上保鲜膜放到温暖的发酵。（图2）
4、发至两倍大，按个小洞不反弹的状态。（图3）
5、分割成10等份，大概每个35克左右，松弛10分钟。（图4）
6、面团擀成长条形，培根中间切开，分别铺上半根培根，撒上少许马苏里拉芝士。（图5）
7、卷成圆柱形，封口朝下。（图6）
8、在1/2处切到接近底部，并不切断。切口向上翻开成两个圆柱形。（图7）
9、排上烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵约25分钟。发酵完成后均匀刷上蛋液。（图8）
10、烤箱预热180度，烤箱中层，约25-30分钟。
