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神马文学网 时间:2024/10/06 22:30:36
近日香港多处出现蛇踪。西贡井栏树巨蟒生吞黑草羊;九龙公园一米长蟒蛇落网;香港公园观鸟园高架行人天桥外疑有蛇形物体现身;连网上亦有人公然兜售球蟒蛇。 高温加上大雨,湿热的天气底下,蛇类活跃,人心惶惶。 冬日进补暖身,人们大吃蛇羹,夏天谁要补到流鼻血?闻之色变。 不过我忽地记起一道夏日小菜,清淡怡人——“白蛇炒青蛇”。 白蛇珍稀,青蛇剧毒,很难炒作一堆吧? 价钱一定昂贵,也未必人人爱吃。 不要怕,别恶心。说穿了,并非什么蛇餐,而是素菜。“白蛇”是绿豆芽,“青蛇”指韭菜。实厨子之玩笑。 一般清炒韭菜豆芽,坊间家常小菜。只因全是长条状,又青白分明,神话传说活灵活现。可以加入菜脯粒和豆腐干,一个代表冶味的许仙,一个是顽固的法海,就不会太单调了。 大家吃得开心。 好些街坊小炒,材料不过上述,或再添肉丁、花生、青椒、红椒……反正信手拈来,人蛇百态。