美国拟提高最低工资 冲击华人餐馆业

国会众议院通过了提高最低工资、允许老板将小费计入工资的议案。虽然纽约不受该法案影响，但是，华埠数家大型餐馆都因小费问题，发生老板与员工的纠纷，因此，餐馆业人士对该法案还是议论纷纷。多数业者对议案表示欢迎，认为至少今后有章可循。不过，华人餐馆企台、外卖郎收入主要靠小费，老板给的底薪都较低；餐馆工作时间长，有没有加班工资，报酬究竟该怎么算，餐馆员工非常关心。
闽都酒楼董事长张金官表示，不管怎样与员工计算工资，酒楼都保証员工工资达到纽约州规定的最低时薪标准，即时薪不低于6.75元。他认为，如果国会参议院通过了该议案，并最终形成法律，对餐馆业者来说是一件好事，毕竟这样更有章可循。张金官说，闽都酒楼员工工资採取两种方式，企台是底薪加小费，其他员工为固定工资，员工每周发一次薪水。关于小费，公司规定，茶市小费全数归企台，晚上酒宴小费公司抽取25％，以应付公司正常开销。
在闽都酒楼工作4年、从清洁工一直做到企台的张小姐表示，她的薪水是时薪4.35元，外加小费。张小姐说，从7月19日到31日，闽都酒楼没有晚宴，企台拿不到晚宴小费，酒楼就把他们的工资补到达到每小时6.75元的标准。张小姐认为，这样的算法是合理的，可以接受。但是，闽都酒楼关于小费的劳资纠纷，已告上劳工法庭，目前并未解决。
新怡东大酒楼股东杨功德说，大家都是打工出身，当然非常关心工人福利，其实无论做什么生意，老板与工人的利益捆绑在一起。如果酒楼工人赚得少，大家没有信心，那酒楼也做不好。“你看现在华埠经营酒楼多难做。不说远的，单说最近，百利龙虾坊、糖潮等因租金原因相继关张；金丰、喜万年等因卫生检查开开关关；现在抓非法移民抓得紧，外州人不敢来纽约，各家餐馆生意大跌；夏季高温时节，食物易变质，保鲜成本又增加。在这个非常时期，真的需要餐馆业者团结起来，共渡难关。”
华埠小型餐馆业主认为，该议案对其影响不大。业主陈先生说，小型餐馆侍应生薪水都是採取底薪加小费的方式。生意好，老板不从小费中抽成，生意不好时，也不补给侍应生，这样一年平均下来，差不多。陈先生说，老板与员工的小费纠纷主要存在于生意好的大酒楼，大型晚宴的小费挺可观的。因此，陈先生希望员工多体谅老板，毕竟现在生意不好做。
在皇后区长岛市一家外卖餐馆送外卖的黄开彬认为，该议案对华人外卖餐馆员工意义不大。现时外卖餐馆老板与员工之间靠的都是口头协议，没有正式的合同。绝大多数外卖郎是新移民，由于大家初来美国人地生疏，加上不谙英文，文化程度也有限，选择职业的范围很窄。长期传下来的行规是这样，大家就都这么做了。
黄开彬说，外卖郎的薪水都是按底薪加小费算，而且底薪很低。如果一定要按国会众议院法案规定的那样，那根本算不过来。因为，外卖餐馆员工一天工作十几个小时，一周六天，差不多每周70个小时。如果按每周工作超过40小时就是加班，而加班要付一倍半的工资，那外卖郎的最低工资该是多少？
华人职工会总干事林崧表示，由于没有看到议案的详细内容，不便发表评论。但是他也指出，如果把小费计入工资，那工人超时工作时，薪水又怎么算？
国会众议院的最低工资议案规定，在今后三年内，最低时薪从5.15元提高到7.25元。而纽约州已规定，从2006年1月1日开始，纽约州最低时薪为6.75元，到2007年1月1月，提高到7.15元。