鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡腿去骨后吃着更方便，下面教你简单4步给鸡腿去骨：
先用刀或厨房剪刀将鸡腿纵向剖开
然后用刀尖将鸡腿细的一端骨肉分离
用手拽住，向反方向使劲儿拉
最后用刀稍微帮助一下，彻底离断筋膜即可