甜瓜保鲜
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/05 17:27:36
甜瓜保鲜纸及其生产方法
申请号/专利号: 98114530
一种用于甜瓜保鲜的甜瓜保鲜纸及其生产方法,该甜瓜保鲜纸由保鲜剂和基材构成,保鲜剂涂敷于基材上,保鲜剂按重量份含有以下成份:A.有20至90重量份的扑海因;B.0至50重量份的甲基托布津;C.0至50重量份的多菌灵;D.0至30重量份的氯化钙或硝酸钙;E.5至20重量份的粘合剂。其生产方法通过以下步骤制成:首先将保鲜剂所需的各原料粉混合并加入5至20倍于保鲜剂重量的水进行搅拌打浆,然后将搅拌好的浆涂敷于基材上,涂敷量按每张四开纸涂0.5至4.0克计,其次经干燥并裁切成所需的规格。具有工艺简单、使用方便、安全无毒害、保鲜效果较好等优点。
申请日:1998年06月05日
公开日:1999年12月15日
授权公告日:2001年05月02日
申请人/专利权人:新疆大学
申请人地址:新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市胜利路14号
发明设计人:王吉德;李冠;宋启军;李宏彬;李庆彬;李新寿
专利代理机构:新疆专利服务中心
代理人:汤建武
专利类型:发明专利
分类号:D21H27/22
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甜瓜贮藏保鲜技术
来源:[《果品贮藏保鲜技术》 ] 时间:2008-05-04 00:00
一、品种选择。甜瓜的品种很多,大部分品种不耐贮藏,特别是早熟品种,瓜肉结构松软,贮期易产生乙烯醇、醛、酯类物质,采后很快衰老,腐烂变质。晚熟品种耐贮性好。此外,耐贮性与产地有着密切的关系。
二、贮藏方法。
(一)农家贮藏方法:哈密瓜可以贮藏过冬,其做法是:选择优质、晚熟、无病、无伤的瓜,暴晒20天左右,用绳吊在地窖内贮藏。地窖温度2~14℃,湿度45%~90%。可贮藏到翌年3~4月。
(二)辐射贮藏方法:9月中旬采收,经20天晒瓜后,精选无病无伤的哈密瓜,在放射源为2MeV静电加速器中,分别用β射线100、600、1200Gy剂量处理,每种处理10个重复,处理后移到普通窖中贮藏。一般可贮藏半年,少部分可贮藏8个月,贮后仍保持哈密瓜原有的外形和风味。
(三)涂料贮藏方法:取晚熟厚皮甜瓜品种,经过挑选,剔除病、伤等劣质瓜,然后用0.1%的托布津、苯并噻唑44号,或用0.2%的B9混合浸瓜3分钟,取出风干后,再用1号虫胶涂料加水4倍,涂抹瓜面,以减少水分蒸发,增加光泽,抑制呼吸。晾干后,用木箱或纸箱包装,置于一般土窖中贮藏。如有冷库条件,1号虫胶可加水3倍使用。冷库的温度以2~3℃,相对湿度80%~85%为宜。在半地下窖中,用0.04毫米厚的聚乙烯塑料薄膜包装甜瓜贮藏,可采用半开放式,不必密封,袋内氧气接近20%,湿度95%以上。在一般土窖条件下,经30~60天贮藏,有良好的防腐保鲜效果,随贮藏期延长,这种效果逐渐消失。
新疆甜瓜(伽师瓜 哈密瓜)
1.最佳贮藏指标
①温度:晚熟3~4℃;早、中熟5~8℃,伽师瓜-0.5~0.5℃;
②气体:O23%~5%,CO21%~1.5%;
③湿度:80%~85%;
④冷害阈值:<2℃;
⑤贮藏期:2~4个月。
2.技术工艺
8~9成熟哈蜜瓜无伤采收→剔除伤、烂、病果→防腐处理→晾干愚伤5~7天→入库3~5℃(伽师瓜-0.5~0.5℃)下单果吊藏或单果货架摆藏→每个月定期通风5~10分钟→烟熏防霉处理一次→及时剔除病果。
3.品种属性与贮藏特点
(1)品种 晚熟品种一般果皮坚韧,有弹性,肉质致密,瓜面光滑,蜡质层厚而耐冷害,贮温3~4℃为宜;早、中熟品种不耐长期贮藏,贮温5~8℃较为安全。
(2)温度、气体 哈蜜瓜同其他水果一样,在不产生冷害与冻害的情况,贮温越低越好,与冰长时间接触不产生冷害。据现有资料分析,哈蜜瓜并不耐高CO2,贮藏期间不宜选择透气透湿性差的保鲜袋。
哈蜜瓜呼吸类型可分为跃变型、非跃变型和中间型3种。一般早熟种有典型呼吸跃变,晚熟种中3种呼吸类型均有。
4.注意事项
(1)适时采收,8~9成熟采收即提前4~6天采收适用于贮藏或长途运输,密极甘品种果肉硬度8.22kg/cm2(HP-30型硬度计)。
(2)运输、搬动时要轻拿轻放,谨防振动瓜瓤。
(3)贮藏用瓜,切勿选择中重茬地产品,单瓜重≥3kg,剪留果柄5~10cm。
(4)采前10~15天禁止灌水。
(5)含糖量,贮藏用瓜采收时可溶性固物含量>12%。
(6)预处理:为减少长途贩运损失,可于采后放阴凉干燥处愚伤、发汗处理5~7天,适当失水可提高瓜皮韧弹性,减少刺压、振伤。
(7)防腐,可用1000mg/kg特克多、苯来特、多菌灵或500mg/kg抑霉唑浸果1~2分钟;或55℃热水(不能超过62℃)浸30~60秒均可防霉。
新疆艾海提库完储存甜瓜俏市场
http://www.fruit8.com 发布: 2009-1-14 13:32 | 来源: 新疆农业厅信息中心
在麦盖提县,许多人都知道瓜农艾海提库完,近几年,他用自然方法储存、保鲜的甜瓜非常走俏,深圳、香港、台湾的客商接踵而至,就连韩国的客商也慕名而来。
艾海提库完是麦盖提县库木库萨尔乡一位普通农民,从小跟随父辈种植甜瓜,学会了一套种管、保鲜技艺,他挑选的瓜品相端正,口味甘美,耐运输,善储存,市场价值高。在本地市场,每年三、四月份,仍然可以见到他提供的甜瓜。
随着生活水平的日益提高,人们对自然保鲜食品的需求越来越大。2006年,具有瓜果保鲜经验的艾海提库完萌生了规模储存甜瓜的念头,在家人和乡、村组织的大力支持下,他投资近万元建起了一座保鲜库,自家种植的2000多个瓜成为首批入库保鲜品,由于储存的甜瓜保鲜度高,保留了越冬前的甜度、口味,2007年元旦刚过,就被慕名而来的港台客商抢购一空。2007年,艾海提库完在麦盖提、莎车、巴楚等地收购高品质瓜6000多个,并在喀交会上与韩国客商签订了销售合同。2008年秋季,他又收购了15000多个甜瓜,目前已销出7000多个,获纯利十万多元,还有7500多个准备春节期间出售。目前,在他的带动下,当地已有6户瓜农开始向他取经学艺。
申请号/专利号: 98114530
一种用于甜瓜保鲜的甜瓜保鲜纸及其生产方法,该甜瓜保鲜纸由保鲜剂和基材构成,保鲜剂涂敷于基材上,保鲜剂按重量份含有以下成份:A.有20至90重量份的扑海因;B.0至50重量份的甲基托布津;C.0至50重量份的多菌灵;D.0至30重量份的氯化钙或硝酸钙;E.5至20重量份的粘合剂。其生产方法通过以下步骤制成:首先将保鲜剂所需的各原料粉混合并加入5至20倍于保鲜剂重量的水进行搅拌打浆,然后将搅拌好的浆涂敷于基材上,涂敷量按每张四开纸涂0.5至4.0克计,其次经干燥并裁切成所需的规格。具有工艺简单、使用方便、安全无毒害、保鲜效果较好等优点。
申请日:1998年06月05日
公开日:1999年12月15日
授权公告日:2001年05月02日
申请人/专利权人:新疆大学
申请人地址:新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市胜利路14号
发明设计人:王吉德;李冠;宋启军;李宏彬;李庆彬;李新寿
专利代理机构:新疆专利服务中心
代理人:汤建武
专利类型:发明专利
分类号:D21H27/22
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甜瓜贮藏保鲜技术
来源:[《果品贮藏保鲜技术》 ] 时间:2008-05-04 00:00
一、品种选择。甜瓜的品种很多,大部分品种不耐贮藏,特别是早熟品种,瓜肉结构松软,贮期易产生乙烯醇、醛、酯类物质,采后很快衰老,腐烂变质。晚熟品种耐贮性好。此外,耐贮性与产地有着密切的关系。
二、贮藏方法。
(一)农家贮藏方法:哈密瓜可以贮藏过冬,其做法是:选择优质、晚熟、无病、无伤的瓜,暴晒20天左右,用绳吊在地窖内贮藏。地窖温度2~14℃,湿度45%~90%。可贮藏到翌年3~4月。
(二)辐射贮藏方法:9月中旬采收,经20天晒瓜后,精选无病无伤的哈密瓜,在放射源为2MeV静电加速器中,分别用β射线100、600、1200Gy剂量处理,每种处理10个重复,处理后移到普通窖中贮藏。一般可贮藏半年,少部分可贮藏8个月,贮后仍保持哈密瓜原有的外形和风味。
(三)涂料贮藏方法:取晚熟厚皮甜瓜品种,经过挑选,剔除病、伤等劣质瓜,然后用0.1%的托布津、苯并噻唑44号,或用0.2%的B9混合浸瓜3分钟,取出风干后,再用1号虫胶涂料加水4倍,涂抹瓜面,以减少水分蒸发,增加光泽,抑制呼吸。晾干后,用木箱或纸箱包装,置于一般土窖中贮藏。如有冷库条件,1号虫胶可加水3倍使用。冷库的温度以2~3℃,相对湿度80%~85%为宜。在半地下窖中,用0.04毫米厚的聚乙烯塑料薄膜包装甜瓜贮藏,可采用半开放式,不必密封,袋内氧气接近20%,湿度95%以上。在一般土窖条件下,经30~60天贮藏,有良好的防腐保鲜效果,随贮藏期延长,这种效果逐渐消失。
新疆甜瓜(伽师瓜 哈密瓜)
1.最佳贮藏指标
①温度:晚熟3~4℃;早、中熟5~8℃,伽师瓜-0.5~0.5℃;
②气体:O23%~5%,CO21%~1.5%;
③湿度:80%~85%;
④冷害阈值:<2℃;
⑤贮藏期:2~4个月。
2.技术工艺
8~9成熟哈蜜瓜无伤采收→剔除伤、烂、病果→防腐处理→晾干愚伤5~7天→入库3~5℃(伽师瓜-0.5~0.5℃)下单果吊藏或单果货架摆藏→每个月定期通风5~10分钟→烟熏防霉处理一次→及时剔除病果。
3.品种属性与贮藏特点
(1)品种 晚熟品种一般果皮坚韧,有弹性,肉质致密,瓜面光滑,蜡质层厚而耐冷害,贮温3~4℃为宜;早、中熟品种不耐长期贮藏,贮温5~8℃较为安全。
(2)温度、气体 哈蜜瓜同其他水果一样,在不产生冷害与冻害的情况,贮温越低越好,与冰长时间接触不产生冷害。据现有资料分析,哈蜜瓜并不耐高CO2,贮藏期间不宜选择透气透湿性差的保鲜袋。
哈蜜瓜呼吸类型可分为跃变型、非跃变型和中间型3种。一般早熟种有典型呼吸跃变,晚熟种中3种呼吸类型均有。
4.注意事项
(1)适时采收,8~9成熟采收即提前4~6天采收适用于贮藏或长途运输,密极甘品种果肉硬度8.22kg/cm2(HP-30型硬度计)。
(2)运输、搬动时要轻拿轻放,谨防振动瓜瓤。
(3)贮藏用瓜,切勿选择中重茬地产品,单瓜重≥3kg,剪留果柄5~10cm。
(4)采前10~15天禁止灌水。
(5)含糖量,贮藏用瓜采收时可溶性固物含量>12%。
(6)预处理:为减少长途贩运损失,可于采后放阴凉干燥处愚伤、发汗处理5~7天,适当失水可提高瓜皮韧弹性,减少刺压、振伤。
(7)防腐,可用1000mg/kg特克多、苯来特、多菌灵或500mg/kg抑霉唑浸果1~2分钟;或55℃热水(不能超过62℃)浸30~60秒均可防霉。
新疆艾海提库完储存甜瓜俏市场
http://www.fruit8.com 发布: 2009-1-14 13:32 | 来源: 新疆农业厅信息中心
在麦盖提县,许多人都知道瓜农艾海提库完,近几年,他用自然方法储存、保鲜的甜瓜非常走俏,深圳、香港、台湾的客商接踵而至,就连韩国的客商也慕名而来。
艾海提库完是麦盖提县库木库萨尔乡一位普通农民,从小跟随父辈种植甜瓜,学会了一套种管、保鲜技艺,他挑选的瓜品相端正,口味甘美,耐运输,善储存,市场价值高。在本地市场,每年三、四月份,仍然可以见到他提供的甜瓜。
随着生活水平的日益提高,人们对自然保鲜食品的需求越来越大。2006年,具有瓜果保鲜经验的艾海提库完萌生了规模储存甜瓜的念头,在家人和乡、村组织的大力支持下,他投资近万元建起了一座保鲜库,自家种植的2000多个瓜成为首批入库保鲜品,由于储存的甜瓜保鲜度高,保留了越冬前的甜度、口味,2007年元旦刚过,就被慕名而来的港台客商抢购一空。2007年,艾海提库完在麦盖提、莎车、巴楚等地收购高品质瓜6000多个,并在喀交会上与韩国客商签订了销售合同。2008年秋季,他又收购了15000多个甜瓜,目前已销出7000多个,获纯利十万多元,还有7500多个准备春节期间出售。目前,在他的带动下,当地已有6户瓜农开始向他取经学艺。