自制健康美味的【黑芝麻糊&黑芝麻米糊】
上周五发的早餐里有一道黑芝麻米糊,原料是黑芝麻、大米、糯米,再加上适量清水,用豆浆机制成米糊,很方便。
如果没有豆浆机,或者豆浆机没有制作米糊的功能,怎么办呢?今天咱们就分享“非豆浆机版”黑芝麻糊的制作。
黑芝麻,大家都知道是好东西,那啥,补肝肾、润五脏、益气力、乌发养颜......黑芝麻入菜较少,不过做成黑芝麻糊,冲上一碗,又香又浓,喜欢这一口的人还真不少。市售的黑芝麻糊难免添加一些七七八八的东西,咱们自己动手做,还是更放心一些。
其实自制黑芝麻糊并不难,无非就是“清洗——晾干——磨粉”这几步,只要细心一点,耐心一些,实在是很容易。我想,对自己和家人的健康多尽一点心,是不需要理由的吧。所以,不要再说“麻烦”喔。
我磨的粉分为两部分:一是黑芝麻粉,一是杂粮米粉。有时候是煮单纯的黑芝麻糊,有时候可以舀两勺杂粮米粉和黑芝麻粉一起煮,这样就是黑芝麻米糊了。可以根据个人的喜好灵活掌握。
【原料】黑芝麻,糯米粉
【步骤】
1.2.
3. 锅洗净擦干,将沥干水的黑芝麻倒入锅内,小火炒。期间不停翻炒,使芝麻均匀受热。
4. 小火翻炒20分钟左右,闻到有明显的芝麻香味时就差不多了。
5. 炒好的芝麻摊开,晾凉。让热气都散掉,更有利于保存。
6.7.8. 晾凉的黑芝麻用搅拌机打成粉,再加入适量糯米粉,混合均匀后即可装入可密封的保鲜盒。
PS:放糯米粉是增加芝麻糊的黏度,不必放太多。吃的时候,将3勺混合黑芝麻粉加上一大杯水煮开,边煮边搅拌,三四分钟即可,也可加少许糖或者蜂蜜调味。如果平日里是用开水冲着吃,那么糯米粉也先在锅里炒成微黄色,再和黑芝麻粉混合装盒。
【原料】黑米,糙米,大米(材料可自由选择搭配)
【步骤】
1.2. 将米混合,淘洗2遍,沥干水分。
3.
4. 炒好的米摊开,晾凉。
5.6. 用搅拌机将米打成粉,用保鲜盒装好即可。
PS:将杂粮磨成粉掺进芝麻粉内,对芝麻糊的口感影响并不大,但可以多一个补充杂粮的途径。可根据个人喜欢看着办。
煮好的黑芝麻糊,或者黑芝麻米糊,可以加些核桃仁进去,坚持每天喝一杯,头发会变亮,皮肤也会润润的喔。
搅一搅,很浓很香滴,喝吧!!