糖醋排骨的简单做法

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/10/04 06:41:08

糖醋排骨的简单做法

先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃）；

排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；

捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。

1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；

2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。

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