糖尿病人必会的一道菜：凉拌苦瓜

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/09/28 23:22:45

苦瓜因为有降糖作用，一直视为糖尿病人桌上经常看到的一道菜，这个也是糖尿病必会的一道菜，在夏天的时候，吃上一份凉拌苦瓜确实是很不错的。
具体做法：先把苦瓜洗净，从中间剖开，之后的形状很像小船，为的是把里面的瓜瓤剔净。然后把它切成大概五厘米长一厘米宽的窄条（尺寸可以依据你的喜好，没关系的），放入滚开的水中氽烫，注意烫的过程中，千万要打开锅盖，这样苦瓜不会变色，苦味也会变轻一些。烫好后捞出，用凉水反复冲洗，直至变凉。如果你喜欢，可以在这时切一些火腿肠，也是条形哦，和苦瓜放在一起（不喜欢就不放，单拌苦瓜也很好吃），放入少量葱丝、蒜片（切片是为了好看）、鸡精、盐、香油，搅拌均匀就可以了。放在冰箱冰一冰也不错哦。真的很美味，试一试。绝对家常。