酸甜葡萄乳酪蛋糕??带详细教程
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酸甜葡萄乳酪蛋糕 带详细教程
(2010-08-24 21:04:38) 转载
标签:芝士
乳酪
蛋糕
葡萄
果冻
美食
デザ━
.ケ━
分类:美食美食
很喜欢做芝士蛋糕,不止是因为它好吃,还因为它简单,什么时候想起来了就能做
今年的夏天热得要死,看新闻说东京已经热死几百人了,因为每天都在变化也没记住确切多少人
这么热的天,吃冰凉的东西是会感到一些清爽吧
于是它来了,不需要烤箱的蛋糕,只要你能买到芝士奶油和淡奶油,那么开做吧
材料:芝士奶油250g 白糖50g 酸奶150g 明胶粉5g 淡奶油50cc(化明胶粉用) 葡萄汁50cc 淡奶油80cc 柠檬汁15cc*无也可
(葡萄汁500cc 明胶粉10g 开水60cc*化明胶粉用* 做葡萄果冻用)
(饼干80g 黄油40g 巧克力一板 作下面的饼干台用)
用的森永的明胶粉,小袋包装,一袋正好5克
加60开水化开的样子,要全部化开才能均匀
把化开的明胶粉倒入葡萄汁中,搅拌均匀,倒入作果冻的容器(这个是做果冻的专门容器,两边可以提起来,如果没有倒入方形容器里也可以)放入冰箱冷藏室冷藏,需要两个小时以上
现在来做饼干台 选用的也是森永的,小袋包装的,可以先在袋子里的时候用手捏的小一些
锅里放入黄油,小火化开
加入巧克力
全化开后放入碾好的饼干
放入磨子里,放入冰箱冷藏
这个时候呢,先把芝士奶油拿出来室温软化
我做的分量比较多,是做了350克的,好了可以去做些别的事了,一个小时再回来
用的柠檬汁,酸奶,淡奶油
等芝士奶油成为这个样子,用手轻轻一摁一个坑后,用搅拌器搅拌
分2.3次放入白糖
搅拌成这个样子,因为晚上没用电动的,用的打蛋器,夏天软也比较好打
倒入酸奶,也是要分2.3次倒入
成为这个样子后加奶油,剩下50cc待用
加葡萄果汁,为了使颜色不是太白,与紫色的果冻相融合
把刚才剩的50cc放入小锅小火加热,倒入明胶粉
搅拌全部化开明胶粉后的样子
刚才的奶油稍微冷却后加入到刚才的盆里
从冰箱取出果冻
切成1厘米方块
加入到刚才的料理盆中,用铲子轻轻搅拌
倒入有饼干的磨子里,放入冰箱,好了,2个小时后就可以吃了
我因为做的多,还放了两个小模子里
开吃的样子
好了,可以取出来了
切好的样子,记得切的时候需要切一下搽一下刀,这样才能切出来好看
这次拍照的时候,刚才那个已被我干掉了,右边的洗干净留念哈哈
标签:芝士
乳酪
蛋糕
葡萄
果冻
美食
デザ━
.ケ━
分类:美食美食
很喜欢做芝士蛋糕,不止是因为它好吃,还因为它简单,什么时候想起来了就能做
今年的夏天热得要死,看新闻说东京已经热死几百人了,因为每天都在变化也没记住确切多少人
这么热的天,吃冰凉的东西是会感到一些清爽吧
于是它来了,不需要烤箱的蛋糕,只要你能买到芝士奶油和淡奶油,那么开做吧
材料:芝士奶油250g 白糖50g 酸奶150g 明胶粉5g 淡奶油50cc(化明胶粉用) 葡萄汁50cc 淡奶油80cc 柠檬汁15cc*无也可
(葡萄汁500cc 明胶粉10g 开水60cc*化明胶粉用* 做葡萄果冻用)
(饼干80g 黄油40g 巧克力一板 作下面的饼干台用)
用的森永的明胶粉,小袋包装,一袋正好5克
加60开水化开的样子,要全部化开才能均匀
把化开的明胶粉倒入葡萄汁中,搅拌均匀,倒入作果冻的容器(这个是做果冻的专门容器,两边可以提起来,如果没有倒入方形容器里也可以)放入冰箱冷藏室冷藏,需要两个小时以上
现在来做饼干台 选用的也是森永的,小袋包装的,可以先在袋子里的时候用手捏的小一些
锅里放入黄油,小火化开
加入巧克力
全化开后放入碾好的饼干
这个时候呢,先把芝士奶油拿出来室温软化
我做的分量比较多,是做了350克的,好了可以去做些别的事了,一个小时再回来
用的柠檬汁,酸奶,淡奶油
等芝士奶油成为这个样子,用手轻轻一摁一个坑后,用搅拌器搅拌
分2.3次放入白糖
搅拌成这个样子,因为晚上没用电动的,用的打蛋器,夏天软也比较好打
倒入酸奶,也是要分2.3次倒入
成为这个样子后加奶油,剩下50cc待用
加葡萄果汁,为了使颜色不是太白,与紫色的果冻相融合
把刚才剩的50cc放入小锅小火加热,倒入明胶粉
搅拌全部化开明胶粉后的样子
刚才的奶油稍微冷却后加入到刚才的盆里
从冰箱取出果冻
切成1厘米方块
加入到刚才的料理盆中,用铲子轻轻搅拌
倒入有饼干的磨子里,放入冰箱,好了,2个小时后就可以吃了
我因为做的多,还放了两个小模子里
开吃的样子
好了,可以取出来了
切好的样子,记得切的时候需要切一下搽一下刀,这样才能切出来好看
这次拍照的时候,刚才那个已被我干掉了,右边的洗干净留念哈哈