来自南非的鲜活血液: Pinotage品诺塔日
来自南非的鲜活血液: Pinotage品诺塔日
起源
诞生和成长
由于在早年发生的一系列小事故,Pinotage才能作为现在的一个优秀葡萄酒品种延续至今。Perald当时做完Pinotage的研究活动之后很随意的种植了四株培育出的幼苗在其位于Welgevallen实验农场的居所、根据当时的记载,这位随性的教授似乎忘了他自己培育出的宝贝物种,27年的时候,他获得了KWV酒厂的工作离开了大学。那些失去教授照料的后院植物就开始肆意滋长,于是大学组织了一些农民专门来对付教授的那些恼人的“遗产”。当时校园里比较细心的CharleiNiehaus正好经过这些葡萄植株。他是农学院的年轻讲师,并且懂得一些葡萄种植,他发现了这些特殊的葡萄树,并且在那些清理大队到达之前解救了这些刚刚现世的精灵。
这些尚未长成的植株被移栽到了Elsenburg农业大学的Perald的继任者CJ Theron的院子,这回她们获得了前所未有的悉心照料。在后来遇到的根瘤病毒的侵袭阶段在中,Pinotage同样以其独特的根茎免疫于这场有点吓人的事件。
那些“新生品种”正在获得优越的养育的时候,她们的老爸还经常会拜访他的同事。Theron向他展示了这些已经被证明是优秀的葡萄植株,在KWV工作的前 教授当然不会忘了把这样优秀的品种拿去酿酒,1941年,第一款Pinotage葡萄酿制的葡萄酒问世于Elsenburg,第一批量产的植株被种植于 Sir Lowry’s Pass附近的Myrtle Grove。
然而一些厂家却在静候机会,他们保留着对于Pinotage葡萄的信心,最注明的是Beyers Truter酒厂(现在已经更名为Beyerskloof)1987年,凭借其出品的Kanankop Pinotage荣获了1987年Diner’sClub颁布的年度葡萄酒企业的殊荣。这次这款Pinotage的大获全胜让世界重新化心思看待新历久弥新的Pinotage品种,一些其他的国家也纷纷移植Pinotage这个具有异国情调又具有独特口味的葡萄品种。重回葡萄酒舞台的Pinotage红酒开始了她新一轮的演绎。
当然她的口味经过了几十年来的改良早已摆脱了批评家们早年强加的“锈铁钉”的称号,但是红酒饮用者中总有少数一批的冥顽不灵的家伙总是认为Pinotage应该被赶出全球范围的葡萄园。随着越来越多的优质Pinotage出现在世界红酒市场,关于Pinotage红酒的不恰当传闻也渐渐不攻自破。
分部和酒款
南非仍然是世界上拥有Pinotage葡萄植株最多的地域,Pinotage已经成为南非红酒酿制产业的一个卖点,各大酒厂都以Pinotage作为主打 的高端产品来拓展声誉,而南非知名的红酒种类Cape Blend也规定酒体中要含有30%以上的Pinotage才算符合Cape Blend的标准。在南非,由Pinotage酿造的葡萄酒已经分化出不同的系列,从结构简单而易饮的红酒系列到适合久藏的经典佳酿,你甚至还能找到波特 酒酿制手法的Pinotage和Pinotage汽泡红酒。
而在其他地方Pinotage只是作为一个调和的葡萄种植在美国和新西兰的一些地方,如果你还要更佳细致的追寻Pinotage的芳迹,那么我可以告诉你,在以色列,巴西和津巴布韦,你都能找到若干公顷的Pinotage葡萄庄园。