★★★家常泡椒凤爪做法★★★
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/10/06 08:40:35
家常泡椒凤爪做法
',1)">
',2)">
材料1: 鸡爪10只,洗净,煎去趾甲
材料2:泡菜水、泡椒、泡姜、另加了几个泡蒜瓣、青葱、花椒几十粒、大料(八角)三四颗、盐、鸡精、料酒。
做法: 1、如图,将洗净的鸡爪一分为二,洗去血水。
锅里加清水(以能淹没鸡爪为宜)、少量盐、料酒、几片老姜、几根青葱煮开后再稍煮一会。
放进鸡爪继续煮,开锅后再煮5-7分钟。
捞出鸡爪冲洗干净,用清水浸泡两个小时左右,中间最后换两三次水。
泡椒、泡姜、泡蒜、青葱均切粒。
另取一锅,加少量清水及材料2煮开,尝一下盐味,再适量加盐,要咸一些才好,晾凉。
浸泡后的鸡爪捞出沥水。
晾凉后的泡菜水(泡姜、蒜等所有材料不要去掉,要一起留在水中)。
将沥过水的鸡爪放进泡菜水里,盖上盖子放进冰箱,两天后再吃,味道比较好。可以存一个星期左右,吃的时候取出装盘即可。
有人说泡五六个小时就可以吃了,我试过,没什么味道,泡三天左右时最好吃。
',1)">
',2)">
材料1: 鸡爪10只,洗净,煎去趾甲
材料2:泡菜水、泡椒、泡姜、另加了几个泡蒜瓣、青葱、花椒几十粒、大料(八角)三四颗、盐、鸡精、料酒。
做法: 1、如图,将洗净的鸡爪一分为二,洗去血水。
锅里加清水(以能淹没鸡爪为宜)、少量盐、料酒、几片老姜、几根青葱煮开后再稍煮一会。
放进鸡爪继续煮,开锅后再煮5-7分钟。
捞出鸡爪冲洗干净,用清水浸泡两个小时左右,中间最后换两三次水。
泡椒、泡姜、泡蒜、青葱均切粒。
另取一锅,加少量清水及材料2煮开,尝一下盐味,再适量加盐,要咸一些才好,晾凉。
浸泡后的鸡爪捞出沥水。
晾凉后的泡菜水(泡姜、蒜等所有材料不要去掉,要一起留在水中)。
将沥过水的鸡爪放进泡菜水里,盖上盖子放进冰箱,两天后再吃,味道比较好。可以存一个星期左右,吃的时候取出装盘即可。
有人说泡五六个小时就可以吃了,我试过,没什么味道,泡三天左右时最好吃。