供货商涉行贿他人取订单 廉政公署拘47人

香港饮食业揭发“灾难性”贪污丑闻。有食品供货商过去三年，涉嫌不断向多间著名食肆、五星级酒店、百货公司及高级会所的厨师及买手，提供贿款及免费召妓，换取签收“呃秤”货品或“白单”作为报酬，其中一名“主脑”最多收贿三十万元。廉署日前成功捣破这个贪污大联盟，共拘捕四十七人。据悉，马会私人会所餐饮部，亦有人疑因案被捕。
据香港《星岛日报》报道，廉署展开代号“连环马”行动，出动一百九十人，由周日起连续两天，拘捕三十九男八女，包括二十二名厨师及买手，二十一名食品供货商经营者及职员，另有四名协助收受利益或行贿的亲友。廉署消息人士形容饮食界这种贪污情况为灾难。
涉及商户包括七间（包括五星级）酒店，九间酒楼及餐厅（包括连锁食肆），四间私人会及一百货公司。被捕人中，最高职级为行政总厨及采购部主管。各人现已保释外出。
消息称，廉署行动中并拘捕涉及受贿的马会私人会所餐饮部职员，该会所一直以“高档路”经营，设有会员制。马会发言人表示，对廉署的调查及是否有马会人员涉及在内，不作评论。
廉署署理总调查主任彭慧深指出，去年底接获投诉，即展开调查，发现有多间的食品供货商，以现金、存款或借贷，及免费娱乐方式，向食肆酒店的买手或厨师提供贿款，作为对方签收货量不足（“呃秤”），及夸大供应食物数量单据（“白单”）的报酬。
有关供货商并会“引荐”其它同行加入行贿行列，组成“小圈子式联盟”，部分会集中贿款后，由其中一供货商一笔过交给食肆买手。案件涉及的食品总类包括家禽、蔬果、肉类、海鲜及海味，食品档次更是由平至贵、“由鸡至鲍鱼都有”，但食品不涉及安全或质素下降问题。
彭慧深又称，有关集团从事涉嫌贪污活动至少有三年，至于单一贿款金额，由百多至万多元不等，约相等于货品价值分的百分之二至五，最多一成，廉署估计涉及贿款总数超过一百万元。
其中一名最活跃的“主脑”，过去两至三年间，曾收受三十万元的贿款。另外，有个别单一供货商每月行贿的金额超过一万元，也有供货商会联合其它行家，每月向对方“进贡”近万元。
饮食业贪污风一向未有遏止，廉署过去三年间，每年平均接获五十多宗投诉，并拘捕多人。由于有不少案例在前，部分不法分子极为机警，将收贿的过程，转移至海外进行，包括利用海外户口收钱，也会相约供货商到外地见面才收钱，更有人索性在交流时采用暗语，令廉署调查的难度增加。
廉署首席调查主任吴炳国表示，过去一直有接获类似的投诉，由于买手厨师的贪污，最终会令食品成本增加。除食肆雇主受损失外，“羊毛出自羊身上”的道理下，食客也要分担成本而“食贵?”，并且损害香港“美食天堂”的声誉。