凉拌海蜇丝
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/10/04 05:30:20
材料
海蜇皮 调料 芥末油1小勺、香油1小勺、生抽1大勺、香醋1大勺、盐、糖适量 做法 1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用 2、海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用 3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末 4、把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可 焯海蜇的时候,水要多,火要旺,动作要快,否则容易影响到海蜇的口感。芥末油是和海里的食物非常相配的调料,可以根据自己的接受程度酌量增减,不过有时候刺激一下,流泪的感觉也不错哈 本信息由安徽新东方烹饪专修学院提供!祝您生活愉快!