原味乳酪蛋糕-要做面包达人的丸子-搜狐博客

我喜欢在睡觉之前，捧着我的那些烘焙宝贝书们看上一会儿！

昨晚老公说，你的这个书们好像越来越多了哈。

嗯（三声），什么意思，难道，莫非，也许，可能，是说我太败家了？问问。

我：啊，是吧，我也觉得挺多的，你是不是觉得我太败家了啊？

他：没有啊，书多买一点儿没问题的，多看看书挺好的。

我：但是真的挺多的，为啥你那么支持我啊。

他：趁着还有钱的时候多买点儿没事的。

我：哈哈哈，好，那以后我多买点儿，然后等咱没钱了，我出去摆摊，把书卖了，哈哈。

我家那位还真是在这方面给与了我无限的支持，无论是物质上还是精神上，真的很是感谢！

虽然，他很少当面夸我，但是就我通过各种渠道了解到，他在我不在的各种现场都会夸我，哈哈。

他跟我说的最多的就是，嗯，不错，有点儿意思了。这个就是做的还不错的意思！

可能人的表达方式不同吧，他嘴里的还行，就代表不错了，哈哈哈！

慢慢磨合了，也就接受了。以前问他好吃吗，回答都是还行，我总以为是凑合，但是现在知道了，能说还行就不错了，哈哈！

乳酪蛋糕做过不少，我很喜欢吃，格外喜欢重的，但是不能吃太多，要不会恶心，哈哈，一下子吃顶了就不好了！

这个蛋糕做完了以后送给老公的哥们了，据他们家的反应就是，吃了以后终身难忘，哈哈，人家就这么一句话，就叫我美的啊，都快上天了！老公打击我说，人家也就是恭维你一下，你还沾沾自喜了。呜呜呜呜，太打击我了。

这么着，我就自己也做了一个，哇，是很好吃，给他吃，他也说好吃了，哈哈哈，开心啊！

这个6寸的，我自己一口气吃了半个都没觉得腻！

方子来自《小小乳酪蛋糕食谱书》照搬的，糖量减少了，其他没有改动。

原材料（圆形6寸一个量）

奶油奶酪160g；鲜奶油95ml；砂糖30g；蛋黄2个；低粉2大匙；柠檬汁1/2大匙；朗姆酒1小匙；柠檬皮1/2个。

做法：

1.将奶酪放置室温，用刮刀搅拌至顺滑，加入砂糖，将乳酪打发；

2.分3次加入蛋黄，然后接着加入柠檬汁，然后分3次加入鲜奶油，充分搅拌均匀；

3.加入朗姆酒搅拌均匀，筛入低粉，加入柠檬皮，搅拌均匀；

4.倒入模子中，在桌上震3下；

5.烤箱180°预热，烤15分钟，转为170°烤30分钟。

放入冰箱中冷藏一晚会更加美味。

我做的边边上有洞洞，不知道为什么，以为是自己做的不好，后来翻了一些书，看着上面也有这样的，哈哈！但是内部组织还是很细腻的！

还有啊，为啥做这种蛋糕都涨不起来呢，上面总是塌陷的，呵呵，我也看了一些书，发现上面也都是这样的，可能是粉放的比较少的缘故吧！