猪肝怎么清洗才能排毒素----熘肝尖
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猪肝怎么清洗才能排毒素----熘肝尖(那碗料汁很重要 (2010-04-08 09:00:40)将木耳用冷水浸泡,充分泡软后去除根部,用手掰成一口大小的块。葱姜蒜都切成碎末。黄瓜洗净后切成菱形片
2)将猪肝切成薄片后,放入清水中浸泡15分钟,记得在清水中添加白醋。
原料:猪肝1块(约400克)
调料:白醋3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)干淀粉1茶匙(5克)
做法:
1)2)
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超级罗嗦:
**猪肝一定要大火快炒,不要炒的时间太久,否则口感会变硬。因此,文字步骤(4)那碗料汁儿一定要提前准备好,不要在炒制过程中一样样的放,那样会延长烹饪时间。
**猪肝一定要买新鲜的。颜色鲜红,外表有光泽的猪肝,一般就是比较新鲜的证明。
**在清水中调入白醋,然后浸泡整块猪肝,2小时之后用清水反复冲洗,可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁,可安全食用。
**如果比较着急的话,就将肝切成片置于盆中浸泡15分钟,并用清水反复冲洗,直到其中的血沫变没。
**炒猪肝时火要大,炒到没有血水就要马上盛起,以免又老又硬影响口感。