热菜菜谱：真姬菇炒肉丝

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/09/29 23:35:18

热菜菜谱：真姬菇炒肉丝来源：美食天下时间：10-12-21

一个人吃饭，再不能像以前那样每餐都弄上个三碗四碟的了，既吃不了那么多也没心思去弄哈。最主要的是，不想洗那么多滴盘子啊！所以呢，像这些荤素搭配的营养小炒就成了我每餐的首选啦，荤的素的全在这一盘里面了。而且，还很下饭滴说！

原料：

真姬菇150克、猪瘦肉80克。

配料：

尖椒1个、辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量。

做法：

1、瘦肉洗净切成丝，加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟，再倒入少许油，拌匀待用；

2、真姬菇剪去根部，洗净沥干；尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片；

3、将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用；

4、热锅放油，下入瘦肉丝，炒散至变色后舀出待用；

5、锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下；

6、放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇，加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀；

7、倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可。

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