剁椒鱼头--

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/09/29 21:38:42

这个鱼头是前些日子做的，为了活动。不过我最近也真是蒸煮的多，因为天气太热了。懒得进厨房受油烟的熏烤。

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做法：

原料：鱼头一个，葱姜蒜，火腿肠一根，剁椒一瓶1，鱼头剖开（由卖鱼的完成），用盐，胡椒粉，食用油，蒸鱼豉油腌渍十分钟2，葱姜火腿切丝，分成两份备用，一部分姜蒜切片垫底3，姜蒜垫底，铺上鱼头4，铺剁椒，和葱姜火腿丝5，上锅蒸六分钟，不要揭开锅盖闷两分钟，6，剩下的葱姜火腿丝，泼热油即可注：步骤六可以省略，但是我觉得泼油的更香。

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